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免费〖fei〗足球推荐:啤酒加面包,古代“dai”人有多爱碳〖tan〗水“shui”?

admin2022-01-1148

  早在古人类驯化作物之前,他们就已经在磨制谷物,制作丰盛的炖菜等淀粉类食物。

  在晴朗的日子,从Göbekli Tepe遗蹟能看到土耳其南部的风景,一直延伸到50公里外的叙利亚边境。这座山顶的考古遗蹟已有11600年的历史,一直被认为是世界上最古老的寺庙——它的T形柱和环形围墙比中东陶器还要久远。

  建造这些纪念性建筑的人,刚好生活在人类历史发生重要转折之前——即新石器革命。从那时起,人类开始耕种放牧,驯化作物与动物。但在Göbekli Tepe遗址没有驯化谷物的迹象,表明其居民当时还未进步到耕作。在遗址中发现的大量动物骨骼表明,当地居民的狩猎能力极强,还会举办大型宴席。考古学家曾认为,这一地区流动的采集狩猎者有时会聚在一起,大搞烧烤,而这些肉食盛宴让他们建造了这些宏伟的石制建筑。

  11000多年前,在世界上最古老的寺庙——土耳其Göbekli Tepe的宴席菜单上,就已经有了谷物|Vincent J。 Musi,文章配图如无说明均为原文配图

  如今,在德国考古学研究所Laura Dietrich等研究者的努力下,这种观点已经开始改变。在过去四年里,Dietrich发现,这些古代建筑的建造者曾大啖成桶的粥和炖菜,这些食物来自古代居民以近乎工业化的规模磨制和加工的谷物[1]。Göbekli Tepe的这些线索表明,古人类食用谷物的时间远早于此前认识——甚至早于这些植物被驯化的证据出现之前。Dietrich的研究折射出考古学日益扩大一股趋势:更细致地探查谷物等淀粉类食物在过去人们饮食结构中的地位。

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  研究者使用了一系列技术——从分析古代工具上的微观痕迹到锅里的DNA残余,还有研究人员利用当时的烹饪方法实验性地重做了一顿12000年前的饭。再往前看,证据表明10多万年前就有人在吃淀粉植物了。综合起来,这些发现动摇了长期以来认为早期人类主要以肉食为生的观点——这种观点在美国等地掀起了广受欢迎的原始人饮食法,这种饮食法推荐少吃谷物等淀粉质食物。

  这项新的研究填补了我们对古人类食谱的一大认知空白。伦敦大学学院古植物学家Dorian Fuller说:“目前掌握的资料让我们意识到,有一类饮食被我们错过了。”

  磨石花园

  Dietrich关于Göbekli Tepe盛宴的发现始于该遗址的“岩石花园”。这是考古学家给附近一块空地随便起的名字,因为他们会在那里倾倒考古发现的玄武岩磨石、石灰石槽和碎石中找到的经过加工的大块石头。

  随着过去20年挖掘工作的持续,磨石数量悄然增加,Dietrich说,“没人想到过这些石头。”当她在2016年开始对这些石头编目时,庞大的数量把她吓了一跳。“岩石花园”的面积足有一个足球场大,里面有超过1万块磨石、近650个雕刻过的石盘和器皿,有些大到能盛放200升的液体。

网友评论

2条评论
  • 2022-01-11 00:11:16

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